PREPARAZIONE BIOLOGICA DI FICHI CON EDULCORANTE Ingredienti: Fichi, acqua, edulcorante: eritritolo, succo di limone, gelificanti: pectina da frutta e farina di semi di carrube, antiossidante: acido ascorbico, stabilizzante: citrato di calcio. Biologico Senza Glutine
Ingredienti: Cipolla rossa di tropea Igp (52,5%), Nduja calabrese (24%) (grasso di suino 42%, carne di suino 30%, peperoncino 25%, sale 3%), zucchero, succo di sambuco, olio di oliva, gelificante: pectina di frutta, succo di limone, miele, correttore...
Ingredienti: Peperoncino essiccato macinato Dichiarazione nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto Valore Energetico 385/kj 1586 Proteine 14 g Carboidrati 53g di cui Zuccheri 8g Grassi 13g di cui saturi 2,8g Fibra alimentare 35g Sale 1,68g
Ingredienti: Peperoncino 60%, olio extra vergine d’oliva, aceto, sale. Valori nutrizionali medi per 100g di prodotti Valore energetico 441 Kcal – 1845 Kj Proteine 5,4g Carboidrati 11,4g di cui Zuccheri 0,5g Grassi 45,5g di cui Saturi 9,1g Fibra...
Ingredienti: Peperoncino essiccato macinato Dichiarazione nutrizionale Valori medi per 100 g di prodotto Valore energetico 385/kj 1586 Carboidrati 53g di cui zuccheri 8g Grassi 13g di cui saturi 2,8g Fibra alimentare 35g Sale 1,68g
Ingredienti: Carote, melanzane, olio extra vergine di oliva, olive, pomodori verdi, cipolla, finocchio, cavoli, rapa, peperoncino, aceto, sale, aglio, erbe aromatiche Valori nutrizionali In 100 g di Insalta d’Autunno troviamo: Energia: 335 kJ / 80 kcal Grassi: 4 g di cui saturi...
Ingredienti: Funghi (tricoloma portentosum 30%, lactarius delicious 30%, chiodini 10%), olio extra vergine di oliva, aceto, erbe aromatiche, sale, aglio. Valori nutrizionali In 100 g di Funghi Misti troviamo: Energia: 375 kJ / 90 kcal Grassi: 4 g di cui saturi 1...
Ingredienti: Carciofi 80%, olio extra vergine di oliva, aceto, sale, erbe aromatiche, aglio. Valori nutrizionali In 100 g di Crema di Carciofi troviamo: Energia: 203 kcal / Kj 848 Proteine 2,7 g Carboidrati 2,5 g di cui zuccheri 1,9 g...
Ingredienti: Cipolla rossa di Tropea calabria igp 80%, peperoncino piccante, olio extra vergine di oliva, erbe aromatiche, aceto, sale. Valori Nutrizionali In 100 g di Crema di Cipolla troviamo: Energia: 385 kJ / 92 kcal Grassi: 4,5 g di cui saturi 0,9...
Ingredienti: Pomodori, funghi (Lactarius delicious, palliata bispora, boletus edulis) Melanzane, Olio extra vergine di oliva, peperoncino 25%, capperi, erbe aromatiche, sale, aceto. Valori Nutrizionali In 100 g di Stuzzico rustico più troviamo: Energia: 640 kJ / 153 kcal Grassi: 7 g di cui...
Ingredienti: Zucchine 80%, olio extra vergine di oliva, erbe aromatiche, aceto, aglio, peperoncino, sale. Valori Nutrizionali In 100 g di Filetti di Zucchine troviamo: Energia: 355 kJ / 85 kcal Grassi: 5 g di cui saturi 0,8 g Carboidrati:...
Ingredienti: Cipolla rossa di Tropea calabria igp 70%, aceto, zucchero, olio extra vergine di oliva, vino, sale. Valori Nutrizionali In 100 g di Filetti di Cipolla troviamo: Energia: 322 kJ / 77 kcal Grassi: 3 g di cui saturi 0,6 g Carboidrati:...
La farina di riso è ottenuta dalla macinazione del riso. Quando si parla di farina di riso si fa riferimento alla farina di riso glutinoso (senza glutine) e all’amido di riso. L’amido di riso, infatti, altro non è che farina di riso bianco. Caratteristiche: ...
Maturato 12 mesi Il riso Jemma è una varietà di riso integrale con un contenuto maggiore di fibre, sali minerali e vitamine rispetto al riso raffinato. Il suo colore scuro denota la presenza di antiossidanti, in particolare gli antociani. Tra...
Le sue dimensioni ridotte, la forma tondeggiante, una certa collosità e la scarsa tenuta alla cottura ne fanno l’ingrediente ideale per la preparazioni in cui il riso è la base da combinare con altri ingredienti. Caratteristiche: chicchi tondi e piccoli con...
È una varietà storica della risicoltura italiana. La dimensione del chicco e la perla centrale molto estesa consentono una buona tenuta di cottura. Con la sua bassa percentuale di amilosio, è annoverato tra i migliori risi per risotti garantendo un’ottima mantecatura. Si presta molto bene per antipasti, insalate, timballi, contorni e piatti...
Azienda: Aloisio Aiello Calabro (CS) CONFETTURA EXTRA DI FICHI Ingredienti: Fichi freschi, zucchero Frutta fresca utilizzata 85g per 100g “NON CONTIENE NE CONSERVANTI NE COLORANTI” Valori medi per 100g di prodotto Energia 192 Kcal 803 Kj – Grassi...
Il Capocollo di Calabria D.O.P., è ottenuto dalle carni della parte superiore del lombo del suino allevato in Calabria, disossato e poi salato a secco. Viene lavato con acqua e aceto di vino, massaggiato, aromatizzato con pepe nero...
SCHEDA TECNICA: AZIENDA:SALUMIFICIO MENOTTI PROVENIENZA: COLOSIMI (CS) La ‘Nduja è uno dei prodotti più famosi della tradizione Calabrese, un salume splamabile, cremoso e dal gusto piccante. Le carni del suino, di cui guanciale e pancetta, macinate a grana...
SCHEDA TECNICA: AZIENDA:SALUMIFICIO MENOTTI PROVENIENZA: COLOSIMI (CS) La ‘Nduja è uno dei prodotti più famosi della tradizione Calabrese, un salume splamabile, cremoso e dal gusto piccante. Le carni del suino, di cui guanciale e pancetta, macinate a grana...
SCHEDA TECNICA: AZIENDA:SALUMIFICIO MENOTTI PROVENIENZA: COLOSIMI (CS) La salsiccia è il salume più popolare della tradizione calabrese e si ottiene dalla spalla e dalla pancetta del suino. Tritate a medio taglio, impastate e aromatizzate con peperoncino piccante calabrese,...
SCHEDA TECNICA: AZIENDA:SALUMIFICIO MENOTTI PROVENIENZA: COLOSIMI (CS) La salsiccia è il salume più popolare della tradizione calabrese e si ottiene dalla spalla e dalla pancetta del suino. Tritate a medio taglio, impastate e aromatizzate con peperoncino rosso dolce...
SCHEDA TECNICA: AZIENDA:SALUMIFICIO MENOTTI PROVENIENZA: COLOSIMI (CS) La Soppressata è l’insaccato calabrese più nobile perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale prive di nervi, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del lardo migliore proveniente...
SCHEDA TECNICA: AZIENDA:SALUMIFICIO MENOTTI PROVENIENZA: COLOSIMI (CS) La Soppressata è l’insaccato calabrese più nobile perché ottenuto dalla lavorazione delle carni più magre del maiale prive di nervi, il prosciutto e il filetto, con l’aggiunta del lardo migliore proveniente...