Soppressata Dolce di Calabria DOP 330 g ca. Menotti

INTRODUZIONE

La Soppressata Dolce di Calabria DOP del Salumificio Menotti è una delle espressioni più autentiche della tradizione salumiera calabrese. Considerata l’insaccato più nobile della regione, nasce dalla selezione delle parti più pregiate e magre del maiale, come prosciutto e filetto, unite al miglior lardo proveniente dalla parte anteriore del lombo.

Le carni vengono lavorate a grana grossa e aromatizzate con peperoncino rosso dolce calabrese, ingrediente che dona alla soppressata un profilo aromatico equilibrato e delicatamente speziato. L’insaccatura avviene in budello naturale di suino, con foratura e legatura a mano tramite spago naturale, secondo l’antica tradizione artigianale.

La stagionatura di 45/60 giorni permette al prodotto di sviluppare una consistenza compatta ma morbida al taglio, con un sapore ricco e armonioso che valorizza tutta la qualità delle carni utilizzate.

INGREDIENTI

Carni suine selezionate provenienti da prosciutto e filetto, lardo della parte anteriore del lombo, peperoncino rosso dolce calabrese.

Prodotto senza glutine e senza derivati del latte.

METODO DI CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo il taglio, si consiglia di conservare la soppressata in frigorifero, protetta con carta alimentare o panno naturale, per mantenere intatti aroma e morbidezza.

UTILIZZO E OCCASIONI

La Soppressata Dolce di Calabria DOP è ideale per taglieri tipici, antipasti rustici e aperitivi dal sapore autentico. Si abbina perfettamente a pane casereccio, focacce tradizionali e formaggi stagionati, diventando protagonista di momenti conviviali e degustazioni dedicate ai prodotti tipici calabresi.

Grazie al suo gusto equilibrato e meno piccante, è adatta anche a chi preferisce sapori più delicati ma ricchi di carattere. Ottima da gustare in panini gourmet, apericene o accompagnata da vini rossi morbidi e strutturati.

Perfetta anche come idea regalo gastronomica per chi desidera scoprire la tradizione norcina della Calabria attraverso prodotti autentici e lavorati secondo metodi artigianali.

VALORI NUTRIZIONALI

Non disponibili nella scheda tecnica fornita.