Bianco Calabria Igt Filu’ I Greco

UVE: 100% GRECO BIANCO

ZONA DI PRODUZIONE: CARIATI (CS)

SUPERFICE DEL VIGNETO: 15HA

ALTITUDINE DEL VIGNETO: 100 M S.L.M.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO

DENSITA’ DI IMPIANTO: 5000 CEPPI PER ETTARO

PRODUZIONE PER HA: 70 Q.LI

RESA UVA IN VINO: 65%

EPOCA VENDEMMIA: II DECADEDE AGOSTO

SISTEMA DI VINIFICAZIONE: CRIOMACERAZIONE FERMENTATIVA A 8° C PER 10 ORE

FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN ACCIAIO INOX 12-13°C

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: NON SVOLTA

AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA

GRADO ALCOLICO: 13% VOL.

ACIDITA’ TOTALE: 5,50 – 6,50 G/L

PH: 3,25 – 3,35

ESTRATTO SECCO: 20 – 21 G/L

RESIDUO ZUCCHERINO: 5 – 6 G/L

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: COLORE GIALLO PAGLIERINO

ODORE: NOTE DI AGRUMI CON SPICCATA PERCEZIONE DI POMPELMO.

SAPORE: FRESCO ROTONDO ALLO STESSO TEMPO, SAPIDO, PERSISTENTE ED EQUILIBRATO CON SENSAZIONI DI POMPELMO

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: DA IL MEGLIO DI SE’ CON ANTIPASTI E  DI PESCE E CROSTACEI.

FORMATI: 750 ML

“Contiene Solfiti”