Rosso Calabria Igt Cata’ I Greco

UVE: 100% GAGLIOPPO

ZONA DI PRODUZIONE: CIRO (KR)

SUPERFICE DEL VIGNETO: 15HA

ALTITUDINE DEL VIGNETO: 100 M S.L.M.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO

DENSITA’ DI IMPIANTO: 5000 CEPPI PER ETTARO

PRODUZIONE PER HA: 70 Q.LI

RESA UVA IN VINO: 60%

EPOCA VENDEMMIA: OTTOBRE

SISTEMA DI VINIFICAZIONE: MACERAZIONE SULLE BUCCE 12 GIORNI

FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN ACCIAIO INOX

FERMENTAZIONE MALOLATTICA: COMPLETAMENTE SVOLTA IN BARRIQUES

AFFINAMENTO: 6 MESI IN BARRIQUES

GRADO ALCOLICO:14 % VOL.

ACIDITA’ TOTALE: 5,00 – 6,00 G/L

PH: 3,50 – 3,60

ESTRATTO SECCO: 33 – 35G/L

RESIDUO ZUCCHERINO: 5 – 6 G/L

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: COLORE ROSSO VIVACE ED INTENSO CON RIFLESSI MATTONATI

ODORE: FRUTTA ROSSA, VANIGLIA, CACAO E LIQUIRIZIA

SAPORE: EQUILIBRATO CON TANNINI MORBIDI ROTONDO E PERSISTENTE

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: DA IL MEGLIO DI SE’ CON CARNI GRASSE ARROSTO E/O ALLA BRACE

FORMATI: 750 ML
“Contiene Solfiti”