Rosso Calabria Igt ‘A Batia 75 Cl. Casa Comerci

CALABRIA
INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA
ROSSO 2017

VIGNETO: Badia 250 mt s.l.m.
COMPOSIZIONE DEL SUOLO: Sabbio – Limoso
SUPERFICIE COLTIVATA: 9,00.00 Ha
ANNO D’IMPIANTO: 2001 (Badia)
SESTO D’IMPIANTO: 2.50 mt x 0.80 m.
PIANTE/HA: 5000
ESPOSIZIONE: Direzione filari Nord- Sud (Badia)
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot mono-laterale (4-5 gemme per tralcio,
con contenimento della produzione)
GESTIONE DELLA VEGETAZIONE: potatura verde
VITIGNO: Magliocco Canino 100%
PORTAINNESTO: Paulsen 1103
RESA/HA: 5000 kg
VENDEMMIA: Raccolta manuale
VINIFICAZIONE: Pigiadiraspatura soffice e successiva
fermentazione condotta dai lieviti naturalmente
presenti sulle uve, segue una macerazione a
cappello sommerso per circa 50
giorni,successivamente il vino matura in acciaio
inox per circa 12 mesi ed affina in bottiglia per
almeno 6 mesi
BOTTIGLIE PRODOTTE: 1860 bottiglie numerate
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 % vol
ACIDITÀ TOTALE: 6,3 g/l

Da abbinare a secondi di carne, anche selvaggina, formaggi stagionati, lardo, zuppe e primi al forno.
“Contiene Solfiti”