UVE: 100% GAGLIOPPO
ZONA DI PRODUZIONE: CIRO (KR)
SUPERFICE DEL VIGNETO: 15HA
ALTITUDINE DEL VIGNETO: 100 M S.L.M.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE SPERONATO
DENSITA’ DI IMPIANTO: 5000 CEPPI PER ETTARO
PRODUZIONE PER HA: 70 Q.LI
RESA UVA IN VINO: 65%
EPOCA VENDEMMIA: SETTEMBRE
SISTEMA DI VINIFICAZIONE: MACERAZIONE A FREDDO SULLE BUCCE PER 48 ORE
FERMENTAZIONE ALCOLICA: IN ACCIAIO INOX 13-15°C
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: NON SVOLTA
AFFINAMENTO: IN BOTTIGLIA
GRADO ALCOLICO: 12,5% VOL.
ACIDITA’ TOTALE: 5,50 – 6,50 G/L
PH: 3,25 – 3,35
ESTRATTO SECCO: 22 – 25 G/L
RESIDUO ZUCCHERINO: 5 – 6 G/L
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: COLORE ROSA TENUE
ODORE: AROMI DI ROSA, FRAGOLINA E MELOGRANO
SAPORE: FRESCO MORBIDO, CON SPICCATA SAPIDITA’, ELEGANTE E PIACEVOLE MORBIDEZZA SORRETTA DA UNA BUONA ACIDITA’.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI: DA IL MEGLIO DI SE’ CON ANTIPASTI E SPIEDINI A BASE DI PESCE E CROSTACEI.
FORMATI: 750 ML
“Contiene Solfiti”
