•ZONA DI PRODUZIONE
Ottenuto dalle uve prodotte sulle soleggiate colline
della Tenuta Val de Brun. Vigneti di 10/15 anni.
Produzione media 80/90 q.li/ha.
Uve: varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
•TECNOLOGIA
Una parte di uve rosse vinificate separatamente
e con breve macerazione, trasmettono al vino
quel colore e quel tipico timbro, tanto ricercato
dagli spumantisti “classici”, fatto di profumo
particolare e di corposità. L’attenta e scrupolosa
spumantizzazione del vino base per 20/30 giorni a
bassa temperatura genera un prodotto equilibrato,
delicato, di grande eleganza e completezza.
•CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: minuto in una trasparenza brillante,
colorata di tenue rubino.
Colore: rosa tenue.
Odore: gentile, ammiccante, di frutta fresca e fiori
bianchi.
Sapore: asciutto, sapido, vivacemente armonico e
delicatamente aromatico.
•CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol. 10.50 – 11.50
Zuccheri, g/l 15.00 – 16.00
Acidità totale, g/l 5.50 – 6.50
•TEMPERATURA DI SERVIZIO
5 – 6° C in secchiello con ghiaccio.
Contiene solfiti
