Nerello Calabria IGP 2018 Cantine Spadafora 0,75 L

INTRODUZIONE

Il Nerello Calabria IGP di Cantine Spadafora è un rosso di grande struttura e personalità, prodotto nelle colline di Donnici, territorio storico situato a sud della confluenza tra i fiumi Crati e Busento, legato anche alla leggenda della sepoltura di Re Alarico. Un vino che unisce tradizione, profondità e capacità evolutiva.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Si presenta con un colore rosso intenso e sontuoso, che evolve nel tempo verso riflessi rubino granato.

Il bouquet è ampio e complesso, con intensi profumi di frutti a bacca rossa, arricchiti da eleganti note speziate di liquirizia e cacao.

Al palato è inizialmente moderatamente tannico, ma con l’evoluzione diventa morbido, vellutato e armonico, esprimendo grande personalità e notevole longevità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

È un vino importante, ideale per piatti strutturati e saporiti della tradizione calabrese.

Si abbina perfettamente a fusilli al ragù e ‘nduja di Spilinga, arricchiti con ricotta silana affumicata e peperoncino, esaltandone la complessità e la forza aromatica.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

Le uve provengono da un territorio collinare vocato, dove il clima e l’altitudine favoriscono una maturazione equilibrata.

Il Nerello, detto anche Calabrese, e il Greco Nero vengono coltivati ad alberello con resa controllata, per garantire concentrazione aromatica e struttura.

UTILIZZO E OCCASIONI

È un vino da meditazione gastronomica, ideale per cene importanti, occasioni speciali o abbinamenti con piatti ricchi e tradizionali.

Richiede ossigenazione e tempo nel calice per esprimere al meglio la sua complessità.

CHIUSURA

Il Nerello Calabria IGP rappresenta l’anima più profonda e strutturata della produzione Spadafora: un rosso longevo, elegante e potente, capace di evolvere nel tempo mantenendo identità e finezza.