Vino Rosso Terre Di Cosenza Dop Terraccia Serracavallo

Vitigni: 90% Magliocco Dolce, 10% Cabernet Sauvignon.

Zona di produzione: Bisignano (CS).

Terreno: sabbione granitico, altitudine media 600 m.s.l.m.

Vigneto: allevato a cordone speronato con una densità di 3.300 ceppi per ettaro, coltivato in regime biologico.

Vendemmia: raccolta manuale in cassette.

Produzione media per ettaro: 60 ql.

Periodo di raccolta: ottobre.

Vinificazione: le uve vengono vinificate separatamente in purezza, con pressatura soffice fermentazione a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox.

Affinamento: 18 mesi in barriques di rovere francese e americano, 6 mesi in vetro.

Prima Annata Prodotta: 2000

Origine del nome del vino: in assoluto il vino più conosciuto dell’azienda grazie ad i molteplici riconoscimenti internazionali. Questo nome sta ad indicare la durezza del terreno su cui sorge l’intera azienda. Agli inizi di questa impresa infatti molti dicevano: “il vino si deve fare in pianura, su terreni generosi… questa è una Terraccia.”

Colore: rubino impenetrabile.

Profumo: gelso nero, tabacco, cuoio, marmellata di more.

Palato: morbido, caldo concentrato, con chiusura dai netti ritorni fruttati.

Temperatura ideale di servizio: 18°C.

Abbinamenti gastronomici:  carni rosse, formaggi stagionati e fichi dottati.

Periodo ottimale di consumo: fino a 12 anni.

Bicchiere di servizio consigliato: