Vino Rosato Doc Biologico Vigneti Vumbaca 75 Cl

Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Ciro rosato DOC
Provenienza: Ciro Marina
Produttore: Vigneti Vumbaca
Vitigni: Gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13,5%
Vinificazione: in acciaio termocondizionato
Affinamento: in acciaio per 5 mesi sulle fecce fini e poi minimo un mese in bottiglia
Malolattica: svolta naturalmente
Struttura: di buona struttura

Natura del terreno: argilloso – calcareo
Altitudine: 50 m s.l.m.
Forma di allevamento: cordone speronato
Anno di impianto: 2003
Ceppi per ettaro: 5.000
Numero di gemme per pianta: da 2 a 3
Produzione per ceppo: circa 1 kg
Produzione per ettaro: circa 50 Quintali
Periodo vendemmia: prima decade di settembre
Modalità di raccolta: manuale in cassetta
Modalità di pigiatura: pressa pneumatica
Modalità di pressatura: soffice a 2 bar
Temperatura di vinificazione: controllata
Macerazione sulle bucce: solo qualche ora
Utilizzo di lieviti selezionati: si
Chiarifiche: no

Questo vino lo possiamo accompagnare con primi piatti a base di pesce, pesce al forno, crudo e fritture, ideale come apericena.

Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
“Contiene Solfiti”