Rosso Pollino Terre di Cosenza DOP Riserva 2020 75cl Ferrocinto

INTRODUZIONE

Il Rosso Pollino Terre di Cosenza DOP Riserva della cantina Ferrocinto è un vino rosso fermo di grande prestigio, espressione autentica del vitigno autoctono Magliocco. Un’etichetta importante, che racconta la forza del territorio calabrese attraverso struttura, eleganza e un lungo affinamento.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Nel calice si presenta con un colore rosso intenso e profondo. Al naso esprime grande complessità aromatica, con note di frutti maturi, spezie e leggere sfumature tostate derivanti dall’affinamento in legno. Al palato è pieno, strutturato e avvolgente, con tannini maturi e ben integrati. La fermentazione malolattica svolta in barrique contribuisce a una maggiore morbidezza e rotondità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

È un vino importante, pensato per la tavola ricca. Si abbina perfettamente a secondi di carne strutturati, formaggi stagionati e primi piatti con ragù. Ideale anche con cucina tradizionale calabrese e piatti dal gusto intenso e persistente.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

Prodotto a Castrovillari, alle pendici del Parco del Pollino, nasce da uve Magliocco 100% coltivate a circa 500 metri sul livello del mare. I vigneti, impiantati nel 2001, poggiano su terreni di medio impasto ricchi di ferro e magnesio. La gestione agronomica prevede tecniche manuali come nerbimento e defogliazione. La vendemmia avviene con grande attenzione alla maturazione fenolica.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione prevede macerazione prefermentativa a freddo per 24-36 ore e fermentazione a 24-26°C con svinatura dopo circa 3 settimane. La fermentazione malolattica avviene in barrique. L’affinamento prosegue per 24 mesi in barrique di rovere francese a media tostatura (secondo e terzo passaggio), seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia.

UTILIZZO E OCCASIONI

È un vino da grandi occasioni, ideale per cene importanti e abbinamenti gastronomici strutturati. Servito alla temperatura consigliata di 16/18 °C, esprime al meglio complessità, profondità e armonia. Perfetto anche come vino da meditazione.

CHIUSURA

Il Pollino Riserva di Ferrocinto è un rosso di grande identità territoriale, pensato per chi cerca complessità, eleganza e una lunga evoluzione nel bicchiere.