Cariglio IGP Calabria Rosso 2024 75 cl Terre Nobili

INTRODUZIONE

Il Cariglio IGP Calabria Rosso di Terre Nobili è un vino che racconta con autenticità il territorio calabrese e la sua vocazione per i grandi rossi strutturati. Nasce da un’attenta selezione di uve Magliocco, vitigno simbolo della tradizione locale, coltivato in un’area collinare ideale per esaltarne carattere ed espressività.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Si presenta con un colore rosso rubino molto carico, arricchito da riflessi violacei. Al naso è intenso e persistente, con un bouquet ampio che richiama mora, ciliegie mature e bacche di ginepro.

Al palato è sapido, caldo e pieno, con una piacevole astringenza che accompagna una struttura importante. Il finale è equilibrato, con una vena tannica armoniosa e ritorni fruttati e speziati.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

È un vino ideale per accompagnare piatti strutturati e saporiti. Si abbina perfettamente a primi piatti con salse rosse di carne, secondi importanti come spezzatini, brasati e carne al forno. Ottimo anche con insaccati e formaggi stagionati.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

Le uve provengono da vigneti situati a Montalto Uffugo, in provincia di Cosenza, a circa 250 metri di altitudine. I terreni, tendenzialmente argillosi, contribuiscono a dare struttura e complessità al vino.

Il vigneto si estende su circa 8 ettari con una densità di 3.500 ceppi per ettaro. La resa è di circa 45 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vendemmia avviene intorno al 15 settembre. In vigna viene effettuato un attento diradamento per contenere la produzione tra i 1000 e i 1100 grammi per pianta.

I grappoli sono selezionati manualmente. La vinificazione prevede macerazione sulle bucce per circa 20 giorni con follature e un salasso del 20%. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox.

UTILIZZO E OCCASIONI

Perfetto per chi ama rossi importanti ma equilibrati. Ideale per cene conviviali e anche come idea regalo. Adatto anche a chi non è esperto grazie alla sua struttura armoniosa.

CHIUSURA

Il Cariglio IGP Calabria Rosso rappresenta l’anima autentica del Magliocco: un vino intenso, identitario e profondamente legato alla sua terra.