Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC 2021 75cl Scala

INTRODUZIONE

Il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva DOC 2021 della cantina Scala rappresenta una delle espressioni più autentiche e prestigiose della viticoltura calabrese. Prodotto nel cuore di Cirò, questo vino nasce da uve Gaglioppo selezionate e lavorate con grande attenzione, per offrire un rosso elegante, profondo e di grande personalità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Nel calice si presenta con un intenso colore rosso granato. Al naso sprigiona un profumo fragrante, persistente e tipico del Gaglioppo, con una struttura aromatica ben definita. Al palato è armonico, equilibrato e avvolgente, con una piacevole struttura e una marcata identità territoriale che lo rende riconoscibile e autentico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Questo vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti: eccellente con pasta al sugo di carne, risotti ai funghi, arrosti e grigliate di carne. Ideale anche con carni rosse in umido e selvaggina, dove riesce a esprimere al meglio la sua struttura e complessità.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

Le uve Gaglioppo provengono da vigneti situati tra i 200 e i 250 metri sul livello del mare, con esposizione sud e sud-est. Il terreno argilloso e il sistema di allevamento ad alberello contribuiscono a concentrare aromi e struttura nel grappolo. La resa contenuta di circa 50 quintali per ettaro e la vendemmia manuale, effettuata nella terza decade di ottobre con selezione in vigna, garantiscono una materia prima di altissima qualità.

La vinificazione prevede la macerazione delle uve diraspate a temperatura controllata di 25°C fino al termine della fermentazione alcolica, seguita da una pressatura soffice. Il vino viene poi lasciato maturare per 36 mesi in vasi vinari in muratura e successivamente affinato in barriques per ulteriori 6-12 mesi, sviluppando così complessità, eleganza e profondità aromatica.

UTILIZZO E OCCASIONI

Perfetto per cene importanti, occasioni speciali o come vino da meditazione, è una scelta ideale anche come idea regalo per appassionati di vini rossi strutturati. Facile da abbinare nonostante la sua complessità, è adatto anche a chi desidera avvicinarsi ai grandi vini del Sud Italia.

CHIUSURA

Il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Scala è un vino che racconta il territorio con autenticità e stile, capace di unire tradizione e qualità in ogni calice.