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AZIENDA: SERRACAVALLO
PROVENIENZA: BISIGNANO (CS)
Vitigni: 100% Magliocco Dolce.
Zona di produzione: Bisignano (CS).
Terreno: sabbione granitico, altitudine media 600 m.s.l.m.
Vigneto: allevato a cordone speronato con una densità di 3.300 ceppi per ettaro, coltivato in regime biologico.
Vendemmia: raccolta manuale in cassette.
Produzione media per ettaro: 60 ql.
Periodo di raccolta: ottobre
Vinificazione: le uve vengono vinificate con pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata in cisterne di acciaio inox.
Affinamento: 2 mesi in vetro.
Prima Annata Prodotta: 2005
Origine del nome del vino: rosato di solo magliocco, vinificato in bianco. Il nome è dedicato al Dott. Filippo Stancati padre del proprietario dell’azienda.
Colore: rosa chiaretto.
Profumo: nota dominante frutta rossa matura e note floreali.
Palato: bocca morbida con scia di nocciole.
Temperatura ideale di servizio: 10°C.
Abbinamenti gastronomici: formaggi stagionati,carni bianche,baccala in umido.
Periodo ottimale di consumo: da 1 a 3 anni.
Bicchiere di servizio consigliato: ballon piccolo.
Gradazione Alcolica: 13%
“Contiene Solfiti”
