GAGLIOPPO 100% CALABRIA I.G.T. ROSATO VINO BIOLOGICO
Zona di produzione: Colline di Strongoli
Altitudine: 60-100 m. s.l.m.
Esposizione: Sud-Est.
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone
speronato
Età dei vitigni: 40 anni.
Produzione per Ha: 50 quintali
Colore: Rosa tenue
Profumo: Intenso e persistente
Sapore: Rotondo e aromatico
Gradi alcolici: 14%
Acidità totale: 5,8
Temperatura di servizio: 15-18° C
Accostamenti: carni bianche e formaggi semi
stagionati
Sulfites -34 mg/L
Filtrato:si
Stabilizzazione: a freddo
Lieviti- utilizzo dei lieviti indigeni
produzione annuale: 3500 bottiglie
certificazione biologica ICEA dal 1987
Macerazione con le bucce : di 1 giorno
Fermentazione:
vinificazione naturale, doppia raccolta con ph acido la prima e la seconda con gradi zuccherini più alti. Fermentazione in barrique per 4 mesi e batonage per tutto il periodo.Raccolta notturna a mano.Un rosato di grande struttura, bouquet ampio , il naso è ammaliante, intenso, fragrante, fruttato e fresco.
“Contiene Solfiti”
