Rosso potente Affinato in barrique Biologico
INTRODUZIONE
Il Terre di Cosenza DOC Terraccia di Serracavallo è uno dei vini simbolo dell’azienda, riconosciuto a livello internazionale per la sua struttura e complessità. Nasce a Bisignano, in un territorio collinare difficile ma straordinariamente vocato, da cui deriva anche il suo nome: “Terraccia”, in riferimento alla durezza del suolo che inizialmente sembrava inadatto alla viticoltura.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Si presenta con un colore rosso rubino impenetrabile e profondo. Al naso è intenso e stratificato, con note di gelso nero, tabacco, cuoio e marmellata di more. Al palato è caldo, morbido e concentrato, con una struttura importante e una chiusura persistente che ritorna su sensazioni fruttate e speziate. L’equilibrio tra potenza e finezza lo rende un vino di grande personalità.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si abbina perfettamente a carni rosse importanti, brasati e grigliate strutturate. Ottimo con formaggi stagionati e saporiti, trova un abbinamento sorprendente anche con fichi dottati e piatti ricchi della tradizione contadina. È un vino da cucina intensa e saporita.
IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME
Le uve provengono da vigneti situati a circa 600 metri di altitudine su terreni di sabbione granitico. Il vigneto è allevato a cordone speronato con bassa resa e in regime biologico, garantendo alta concentrazione qualitativa. Il blend è composto da 90% Magliocco Dolce e 10% Cabernet Sauvignon.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono vinificate separatamente in purezza con fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox. Successivamente il vino affina per 18 mesi in barriques di rovere francese e americano, seguiti da 6 mesi di affinamento in vetro. Questo lungo percorso dona struttura, eleganza e grande capacità evolutiva.
UTILIZZO E OCCASIONI
È un vino importante, ideale per occasioni speciali e cene di alto livello. La sua struttura lo rende perfetto anche per invecchiamento, con un potenziale di consumo fino a 12 anni.
CHIUSURA
Un rosso calabrese iconico, nato dalla sfida del territorio e diventato simbolo di eccellenza enologica.
EAN: 5000000055678
Cantina: Serravacallo
Denominazione: Terre di Cosenza DOC
Annata: 2022
Vitigni: Magliocco Dolce, Cabernet Sauvignon
Gradazione: 14,5% Vol
Provenienza: Bisignano (CS)
Contiene Solfiti
