- Denominazione: Val di Neto IGT
- Vitigni: gaglioppo 80%, magliocco 20%
- Alcol: 13,5%
- Formato: 0.75l
- Temperatura di servizio: 16/18 °C
- Tipologia: Rosso
- Abbinamenti: Antipasti di terra, Primi di terra, Secondi di terraZona di produzione: Colline di Strongoli
Altitudine: 60-100 m. s.l.m.
Esposizione: Sud- Est.
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone
speronato
Età dei vitigni: 40/25 anni.
Produzione per Ha: 70 quintali
Colore: Rosso Rubino
Profumo: Intenso e persistente
Sapore: Rotondo e aromatico, fruttato
Gradi alcolici: 13,5%.
Acidità totale: 5.8
Temperatura di servizio: 18-20°C
Solfiti- 30 mg/L
Filtrato: si
Stabilizzazione: a freddo
lieviti- utilizzo dei lieviti indigeni
produzione annuale: 6000 bottiglie
certificazione biologica ICEA dal 1987
Macerazione con le bucce : 10 giorni
Fermentazione
vinificazione naturale, fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento acciaio.Raccolta notturna a mano.
“Contiene Solfiti”
