SCHEDA TECNICA
TIPOLOGIA: VINO ROSSO FERMO
DENOMINAZIONE: CALABRIA IGT
PROVENIENZA: LAMEZIA TERME (CZ)
PRODUTTORE: LENTO
VITIGNI: MAGLIOCCO E MERLOT
ALCOOL: 13,5%
FORMATO: 75 CL.
I vigneti della Cantina Lento, da cui nasce questo vino si trovano sulle colline della Tenuta di Amato, esposti a Sud ed a circa 500 metri s.l.m.; coltivati a “Cordone speronato basso”, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini. Il processo produttivo, prevede la selezione e la raccolta manuale delle uve, che successivamente vengono diraspate e sottoposte a macerazione per 4/5 giorni. Il vino ottenuto, dopo aver completato anche il processo di fermentazione alcolica e malolattica, viene affinato in serbatoi di acciaio e per qualche mese in barriques di rovere francese.
ABBINAMENTI
Deve essere servito ad una temperatura di 16° gradi, al massimo 18° gradi centigradi. Abbinamenti ideali sono i primi piatti ricchi, anche piccanti. Predilige l’accoppiata con il sugo al ragù, con la pasta di grano duro. Bene anche con arrosti di carne e verdure grigliate e piccanti.
“Contiene Solfiti”
