- Tipo: Rosato.
- Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
- Vitigno: Gaglioppo e Cabernet Sauvignon.
- Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località “Motta”.
- Terreno:di tipo misto, con una certa percentuale di calcare attivo.
- Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
- Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
- Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
- Vendemmia: manuale fine ottobre.
- Resa per ettaro di uva: 80 – 90 q.li.
- Vinificazione: diraspopigiatura, breve macerazione a freddo con le bucce, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata.
- Maturazione: passaggio di tre mesi in barriques di rovere francese nuove.
- Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.
- Degustazione: Colore – rosa salmone con riflessi di ciliegia. Profumo – delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Sapore – morbido, armonico, brioso e vivace.
- Grado alcolico: 13% in vol.
- Abbinamento gastronomico: si abbina facilmente con ricchi antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce, carni bianche.
- Temperatura di servizio: 13 °C.
“Contiene Solfiti”
