Rosato Calabria Igp Terrano -Cantine Spadafora-

SCHEDA TECNICA

Classificazione: CALABRIA I.G.P.

Tipologia: rosato;

Bottiglie Prodotte: 50.000

Territorio: la provenienza delle uve da cui si ottiene il Terrano

rosato è esclusivamente regionale, sono preferiti i territori

collinari, con altezza media di 400-500 mt. slm.;

Vitigni: Gaglioppo in purezza;

Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello;

Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre;

Vinificazione: pressatura soffice e breve contatto con le bucce;

Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;

Affinamento: in acciaio per circa sei mesi, poi almeno due mesi

di bottiglia;

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosato scarico con riflessi rubino tendenti al porpora;

Profumo: mediamente intenso, delicata la sfumatura di fragole

su uno sfondo di rose rosse;

Sapore: fresco, piacevole, buona la sapidità, nel complesso

equilibrato;

Abbinamenti Gastronomici: ottimo fuoripasto o aperitivo, è

particolarmente indicato con i piatti della cucina marinara,

come il risotto al nero si seppia, la zuppa di crostacei, eccellente

comunque con un tagliere di salumi e formaggi;

Temperatura di Servizio: servire fresco, consigliata 10-12 °C.

Gradazione Alcolica: 12% vol.

“Contiene Solfiti”