Uve Greco Bianco
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Denominazione DOC
Gradazione alcolica: 12%
Allevamento Spalliera
Vigneto Di Provenienza Ceppi/Ha 4.500/5.000 – superficie 2ha – sesto impianto 2,00×0,90 – altitudine 100/150 m /slm – esposizione sud, sud-est.
Geologia Del Terreno Argilloso
Resa Per Ettaro 70-100 q.li/Ha
Vendemmia Manuale in cassetta con selezione in vigna la terza decade di settembre.
Vinificazione Dopo aver diraspato le uve e pressate in modo soffice, il mosto prosegue la fermentazione a temperatura controllata, 16-18°C, in modo da conservare tutte le caratteristiche varietali del vitigno.
Maturazione E Affinamento Al termine della fermentazione alcolica il vino viene travasato e lasciato riposare in contenitori di acciaio inox, per 4 mesi.
Vino di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, profumo delicato ed elegante, con note floreali di fiori bianchi. Sapore secco, fresco e sapido, ben equilibrato e con retrogusto piacevolmente fine.
Abbinamenti Perfetto per accompagnare aperitivi, antipasti di pesce, primi piatti delicati e formaggi freschi.
