Bianco Calabria Igt Selezione Dragone -Lento-

SCHEDA TECNICA

TIPOLOGIA: VINO BIANCO FERMO

DENOMINAZIONE: CALABRIA IGT

PROVENIENZA: LAMEZIA TERME (CZ)

PRODUTTORE: LENTO

VITIGNI: GRECO BIANCO E MALVASIA

ALCOOL: 12,5%

FORMATO: 75 CL.

I vigneti sono coltivati all’interno della Tenuta di Amato a cordone speronato, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini; esposti a Sud ed a circa 500 metri s.l.m.; Un paesaggio della Calabria centrale più unico che raro, aperto al contempo al Mar Tirreno ed al Mar Ionio. Le uve, raccolte manualmente, giungono in cantina ancora intatte. Vengono poi sottoposte a pressatura soffice ed il mosto, illimpidito mediante decantazione statica a freddo, viene inoculato con lieviti selezionati e messo a fermentare ad una temperatura di 18°.

ABBINAMENTI

Piatti di pesce strutturati e saporiti. Il Pesce al forno e alla griglia con salsa di verdure. Primi piatti non eccessivamente strutturati.
“Contiene Solfiti”