Bianco Calabria Igt Malvasia Serragiumenta 75 Cl

Prodotto da Serragiumenta Agricola Snc – Altomonte (CS)

Categoria: CALABRIA IGT

Colore: Giallo Paglierino.

Profumo: Vino aromatico, con sentori di agrumi, salvia e albicocca matura.

Sapore: Pieno, caldo e armonico, con struttura equilibrata.

DATI AGRONOMICI

Vitigni utilizzati:100% Malvasia

Zona ubicazione vigneti: Altomonte, C/da Serragiumenta

Altitudine: 80 metri sul livello del mare

Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso – esposizione est /ovest

Orientamento delle viti: est /ovest

Sistema di allevamento: cordone speronato

Ceppi/ha: 4500

Resa uva q.li/ha: 110

Epoca vendemmia: fine settembre / inizio ottobre

DATI ENOLOGICI

Vinificazione in bianco con lieviti selezionati, con temperatura di

fermentazione controllata a 16° C.

Parte del prodotto viene affinato, per poche settimane, in legno di rovere

francese e poi in cisterne di acciaio inox, fino all’imbottigliamento.

Durata maturazione in bottiglia: 2 mesi prima della commercializzazione.

Vita media del vino: non adatto ad un lungo invecchiamento.

DATI ANALITICI

Resa di uva in vino %: 60

Acidità totale (gr/lt): 4,80

Ph: 3,80

Alcol: 14,00% vol

ABBINAMENTI

Si accompagna con formaggi freschi, pesce grigliato e piatti grassi.

Temperatura di Servizio: 8/10°C

“Contiene Solfiti”