È una varietà storica della risicoltura italiana.
La dimensione del chicco e la perla centrale molto estesa consentono una buona tenuta di cottura.
Con la sua bassa percentuale di amilosio, è annoverato tra i migliori risi per risotti garantendo un’ottima mantecatura.
Si presta molto bene per antipasti, insalate, timballi, contorni e piatti unici.
Caratteristiche: chicchi grandi, ideali per risotti più cremosi.
100% GLUTEN FREE
