1915 UN VINO OTTENUTO DA VENDEMMIA TARDIVA, LE UVE VENGONO LASCIATE APPASSIRE NATURALMENTE SULLA PIANTA PER UN MESE, POI DOPO LA RACCOLTA, UN BREVE PERIODO DI ASCIUGATURA IN CANTINA.
Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Terre di Cosenza – Donnici – DOP
Provenienza: Mangone (CS)
Produttore: Spadafora
Vitigni: magliocco 80% e greco nero 20%
Formato: 75 cl.
Alcool: 14,5%
Annata: 2017
Consumo ideale: entro la fine del 2028/29
Vinificazione: acciaio
Affinamento: prima in acciaio per sei mesi, poi in barrique di rovere francese per circa dodici mesi, infine dodici mesi almeno di bottiglia in modo da ammorbidire eventuali spigolosità
Malolattica: svolta
Struttura: di ottima struttura
Bottiglie prodotte: 3.000
Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, resa media ridotta volutamente a 50 quintali di uva per ettaro
ABBINAMENTI
Versatile negli abbinamenti gastronomici, consigliabile con pietanze di carne succulente e grasse, primi piatti elaborati, insaccati e salumi locali. L’eleganza e la sontuosità di questo vino, può accostarsi anche a fine pasto con del formaggio stagionato oppure con del cioccolato amaro fondente.
“Contiene Solfiti”
