Calabria IGT Bianco Biologico Vescovado 2023 75cl Santa Venere

INTRODUZIONE

Il Bianco Calabria IGT Biologico “Vescovado” di Santa Venere è un vino che esprime la freschezza e l’identità del territorio calabrese attraverso il vitigno autoctono Guardavalle. Un bianco elegante, autentico e di grande personalità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi tendenti al verde. Al naso è complesso, floreale e fruttato, con una spiccata finezza aromatica. Al palato è secco, fresco e sapido, con una piacevole scorrevolezza e un equilibrio che lo rende estremamente bevibile.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Perfetto con crostacei e frutti di mare, si abbina molto bene anche come aperitivo raffinato. Ideale con tartare di pesce, antipasti di mare e piatti della cucina mediterranea a base di pesce bianco.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

Le uve provengono dalla Tenuta Voltagrande e da altri vigneti situati nel territorio di Cirò, su terreni alluvionali di medio impasto con esposizione a sud. I vigneti, impiantati nel 2006, si trovano a circa 10 metri sul livello del mare e sono coltivati con sistema a spalliera e potatura a cordone speronato. La densità è di 5500 ceppi per ettaro, a testimonianza di una viticoltura attenta e precisa.

La vendemmia avviene nel mese di settembre. La vinificazione è condotta a temperatura controllata di 14°C per circa 15 giorni, seguita da un affinamento di 5 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia, per preservare freschezza e integrità aromatica.

UTILIZZO E OCCASIONI

È il vino ideale per aperitivi eleganti, pranzi a base di pesce e cene estive. Grazie alla sua freschezza e facilità di beva, è perfetto anche per chi si avvicina ai vini bianchi strutturati ma non impegnativi. Ottima idea regalo per amanti dei bianchi territoriali e biologici.

CHIUSURA

Il Vescovado Bianco di Santa Venere rappresenta una delle espressioni più interessanti del vitigno Guardavalle, capace di unire freschezza, sapidità e identità territoriale in un calice equilibrato e moderno.