Aeternum Rosso Calabria IGP 2017 75cl Baroni Capoano

INTRODUZIONE

Aeternum Rosso Calabria IGP di Baroni Capoano è un vino raro e di produzione limitata, nato a Cirò da un lungo percorso di ricerca enologica. L’obiettivo è creare un vino unico, capace di esprimere la massima armonia tra diversi vitigni che si completano e si esaltano reciprocamente.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso è ricco e avvolgente, con un bouquet ampio e persistente. Al palato è corposo, maturo e strutturato, con una trama tannica ben definita ma equilibrata. Il sorso è asciutto, robusto e di grande personalità, con una lunga persistenza gustativa.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina perfettamente ad arrosti di carne bianca e rossa, piatti della cucina contadina e preparazioni tradizionali ricche di sapore. Ottimo anche con formaggi stagionati, dove la sua struttura trova equilibrio e armonia.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

Proviene da vigneti collinari soleggiati situati a Cirò, in Calabria. Le uve sono coltivate con grande attenzione e rispetto del territorio. Il blend è composto principalmente da Gaglioppo e Merlot, con presenza anche di Cabernet Sauvignon e Syrah, per un totale equilibrio tra identità locale e respiro internazionale.

VINIFICAZIONE

La produzione è il risultato di tecniche di coltivazione attente e rispettose, raccolta manuale e vinificazione curata nei minimi dettagli. Ogni fase è seguita per preservare integrità e complessità aromatica del vino.

UTILIZZO E OCCASIONI

È un vino pensato per occasioni importanti, perfetto per cene strutturate o momenti conviviali di alto livello. La sua complessità lo rende adatto anche a chi cerca vini di carattere e personalità marcata.

CHIUSURA

Un rosso calabrese iconico e raro, che unisce tradizione e ricerca enologica in un equilibrio elegante e potente.