Cirò Rosso Classico Superiore DOC Riserva Don Raffaele 2020 75cl

INTRODUZIONE

Il Cirò Rosso Classico Superiore DOP Riserva “Don Raffaele” di Baroni Capoano è un vino di altissimo pregio, simbolo della tradizione più nobile del Gaglioppo. Nasce nel cuore del Cirò da vigneti collinari antichi, caratterizzati da bassa resa e grande concentrazione qualitativa, e rappresenta un omaggio alla figura storica del Barone Raffaele.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Si presenta con un colore rosso granato vellutato, arricchito da riflessi rubino cupo. Al naso è intenso e complesso, con profumi profondi e maturi che anticipano la struttura importante del sorso. Al palato è corposo, persistente e avvolgente, con tannini evoluti e una morbidezza elegante che accompagna un finale lungo e armonico. Il vino evolve nel bicchiere offrendo un vero e proprio crescendo sensoriale.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

È un vino pensato per la grande cucina. Si abbina perfettamente a primi piatti elaborati, selvaggina e carni rosse strutturate. Ideale con formaggi stagionati piccanti e piatti a base di tartufo, dove la sua complessità trova massima espressione.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

Le uve 100% Gaglioppo provengono da vigneti collinari storici del territorio di Cirò, coltivati con rese molto basse per ceppo. Le uve vengono lasciate maturare fino alla seconda metà di ottobre, garantendo massima concentrazione aromatica e fenolica.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Dopo una lunga macerazione, il vino affronta un importante percorso di affinamento in botti di acciaio per almeno tre anni. Questo lungo processo contribuisce alla sua struttura, alla sua complessità e alla sua straordinaria capacità evolutiva.

UTILIZZO E OCCASIONI

È un vino di nicchia, prodotto in quantità limitata e con bottiglie numerate. Perfetto per occasioni importanti, cene gourmet e momenti di degustazione meditativa. Ideale per appassionati alla ricerca di vini profondi e identitari.

CHIUSURA

Un grande rosso calabrese che rappresenta l’eccellenza del Cirò Classico Superiore Riserva, capace di unire potenza, eleganza e storia in un’unica esperienza sensoriale.