Rosso Calabria Igp Terrano -Cantine Spadafora-

SCHEDA TECNICA

Classificazione: CALABRIA I.G.P.

Tipologia: rosso;

Bottiglie Prodotte: 75.000

Territorio: la provenienza delle uve da cui si ottiene il Terrano

rosso è esclusivamente regionale, sono preferiti i territori

collinari, con altezza media di 400-500 mt. slm;

Vitigni: Gaglioppo in purezza;

Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello;

Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre;

Vinificazione: pressatura soffice e macerazione con le bucce;

Fermentazione: in acciaio con temperature controllate;

Affinamento: in acciaio per circa sei mesi, poi tre mesi di

bottiglia;

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosso rubino intenso, con riflessi violacei in gioventù;

Profumo: intenso e persistente, netta la frutta rossa matura ed i

sentori di more e ribes;

Sapore: fresco e fruttato, è un vino molto gradevole, morbido,

moderatamente tannico;

Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con i

piatti della cucina regionale come gli gnocchi al sugo di lepre, le

braciole di maiale alla brace ed il pecorino crotonese a media

stagionatura, ottimo con i salumi e gli insaccati;

Temperatura di Servizio: servire a 18-20 °C.

Gradazione Alcolica: 12,5% vol.

“Contiene Solfiti”