SCHEDA TECNICA
TIPOLOGIA: VINO BIANCO FERMO
DENOMINAZIONE: CALABRIA IGT
PROVENIENZA: LAMEZIA TERME (CZ)
PRODUTTORE: LENTO
VITIGNI: GRECO BIANCO E MALVASIA
ALCOOL: 12,5%
FORMATO: 75 CL.
I vigneti sono coltivati all’interno della Tenuta di Amato a cordone speronato, su terreni pesanti, poveri di sostanze organiche e fortemente alcalini; esposti a Sud ed a circa 500 metri s.l.m.; Un paesaggio della Calabria centrale più unico che raro, aperto al contempo al Mar Tirreno ed al Mar Ionio. Le uve, raccolte manualmente, giungono in cantina ancora intatte. Vengono poi sottoposte a pressatura soffice ed il mosto, illimpidito mediante decantazione statica a freddo, viene inoculato con lieviti selezionati e messo a fermentare ad una temperatura di 18°.
ABBINAMENTI
Piatti di pesce strutturati e saporiti. Il Pesce al forno e alla griglia con salsa di verdure. Primi piatti non eccessivamente strutturati.
“Contiene Solfiti”
