Rosso strutturato Autoctono altoatesino Ideale con carne
INTRODUZIONE
Il Lagrein Alto Adige DOC 2024 della Cantina St. Michael-Eppan è un rosso autoctono simbolo del territorio altoatesino, la cui coltivazione risale al XIV secolo. Oggi è considerato uno dei vini rossi più rappresentativi e apprezzati della regione, espressione autentica di un vitigno che trova qui la sua massima espressione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Alla vista si presenta con un colore rosso scuro tendente al nero. Al naso esprime profumi fruttati di ciliegia, viola e mora. Il palato è vellutato, morbido, speziato e di medio corpo, con una struttura equilibrata e piacevole.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si abbina perfettamente a pietanze saporite come macinato d’agnello, arrosti, piatti di selvaggina e formaggi erborinati, esaltando i sapori intensi della cucina tradizionale e strutturata.
IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME
Le uve provengono da vigneti situati a Gries presso Bolzano e intorno al Lago di Caldaro, tra i 250 e i 280 metri di altitudine, con esposizione sud-sud-est. I terreni sono costituiti da depositi morenici e suoli alluvionali sabbiosi. L’allevamento è a Guyot, con vigneti di età compresa tra 5 e 20 anni. La resa è di circa 65 hl/ha. La vendemmia avviene da inizio ottobre con raccolta e selezione manuale delle uve. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio, seguita da fermentazione malolattica e affinamento in grandi botti di legno.
UTILIZZO E OCCASIONI
Vino ideale da servire a 16-18°C, con un potenziale di invecchiamento di 4-6 anni. Perfetto per occasioni conviviali, cene strutturate o momenti in cui si desidera un rosso elegante ma accessibile anche a chi non è esperto.
CHIUSURA
Un Lagrein autentico e territoriale, capace di raccontare l’anima dell’Alto Adige con eleganza e intensità, ideale anche come idea regalo per gli amanti dei rossi strutturati.
Temperatura di servizio: 14-16°C
Gradazione: 13,5%
Cantina: St. Michael-Eppan
Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2024
Contiene Solfiti
