AZIENDA: CANTINE BENVENUTO PROVENIENZA: PIZZO
Benvenuto “Orange” Zibibbo 100% IGP Calabria
Vino: Zibibbo IGP Calabria 2018 – non Filtrato Annata: 2018 Grado Alcolico: 13.5% Vol. Numero di bottiglie prodotte: 500 bottiglie da 750ml Tipo di suolo: Di matrice granitica ricco in ferro minerali e scheletro. Vitigno: Zibibbo 100% presidio slow food. Tipo di impianto: Cordone speronato. Vinificazione: Fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazionefermentazione si protrae per oltre 40 giorni. In questa fase le bucce cedono lentamente al vino il colore e gli aromi propri dello Zibibbo, durante la quale come una vinificazione in rosso si procede ai rimontaggi. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi, si procede a lasciare il serbatoio scolmo nella fase ossidativa. Abbinamenti: Il Benvenuto Orange è un vino da tutto pasto, e da aperitivo accompagna benissimo aperitivi a base di crostacei e tutti i piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 12-14 C°. Gusto: Caldo e persistente. Grado alcolico: 11,5% vol.
“Contiene Solfiti”
