Asor Calabria Rosato IGP 2022 75 cl L’Acino

INTRODUZIONE

Asor Calabria Rosato IGP di L’Acino è un’espressione raffinata e autentica del Magliocco, storico vitigno autoctono calabrese che in versione rosata rivela un carattere sorprendentemente fresco, elegante e territoriale. Nato dalla volontà della cantina di valorizzare il patrimonio vitivinicolo della Calabria attraverso pratiche rispettose e artigianali, questo vino racconta il territorio in modo sincero e immediato, mettendo al centro la purezza del frutto e l’identità delle uve.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Nel calice si presenta con un colore rosa vivido e brillante, ottenuto grazie alla pressatura diretta delle uve senza macerazione. L’aspetto luminoso anticipa un profilo aromatico delicato e coinvolgente.

Al naso emergono eleganti note di petali di rosa, fragoline di bosco, melagrana e agrumi freschi, accompagnate da leggere sfumature di erbe mediterranee e delicati richiami speziati che ne arricchiscono la complessità.

L’assaggio è fresco, fine e dinamico. L’acidità vibrante sostiene il sorso con naturale equilibrio, mentre una piacevole sapidità minerale accompagna la degustazione fino a una chiusura persistente e pulita. La sua straordinaria bevibilità lo rende un vino capace di conquistare sia gli appassionati sia chi si avvicina al mondo del vino con curiosità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

La freschezza e la versatilità di Asor lo rendono particolarmente facile da abbinare a numerose preparazioni della cucina mediterranea.

Si esprime al meglio con crudité di mare come ostriche, carpacci di pesce, tartare di tonno e gamberi rossi. Ottimo anche con primi piatti delicati come linguine al limone e bottarga, risotti ai frutti di mare e paste con verdure di stagione.

Accompagna con equilibrio piatti a base di polpo, verdure grigliate e caponate, oltre a formaggi freschi come burrata, ricotta di pecora e caprini morbidi. Molto piacevole anche accanto a salumi delicati come prosciutto crudo dolce e bresaola.

Perfetto per aperitivi eleganti, pranzi estivi e cene informali tra amici.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

Le uve Magliocco utilizzate per Asor provengono da vigneti situati tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare. Un vigneto di oltre dieci anni e un impianto storico con oltre sessant’anni di età contribuiscono insieme a creare un vino ricco di personalità e sfumature.

I terreni calcareo-argillosi, le importanti escursioni termiche e l’influenza delle brezze marine favoriscono una maturazione equilibrata delle uve, preservando aromi, acidità e freschezza. Questo contesto pedoclimatico unico permette al Magliocco di esprimere al meglio la propria identità varietale, mantenendo precisione aromatica e grande eleganza gustativa.

UTILIZZO E OCCASIONI

Asor è il vino ideale per chi cerca un rosato autentico, territoriale e immediato. Grazie alla sua freschezza e alla sua leggerezza, si presta a molteplici occasioni di consumo, dall’aperitivo alle cene a base di pesce, fino agli incontri conviviali all’aperto durante la bella stagione.

La sua piacevole bevibilità e il profilo aromatico accessibile lo rendono adatto anche a chi non è esperto di vino ma desidera scoprire un’espressione genuina del territorio calabrese.

CHIUSURA

Prodotto attraverso una vinificazione attenta e rispettosa, con pressatura diretta senza macerazione e un affinamento di 8 mesi in acciaio, Asor Calabria Rosato IGP 2022 rappresenta una delle interpretazioni più eleganti del Magliocco in versione rosata. Un vino che racchiude il sole, il mare e l’anima della Calabria in ogni sorso, offrendo freschezza, equilibrio e autenticità.