Birra Cala IGA Pecorello Spadafora 33 cl Birra Cala

INTRODUZIONE

La Birra Cala IGA al Mosto di Pecorello “Spadafora” è una raffinata birra artigianale appartenente allo stile Italian Grape Ale (IGA), una categoria che fonde il sapere brassicolo con la tradizione vitivinicola italiana. Realizzata con l’aggiunta di mosto di Pecorello, antico vitigno autoctono calabrese, rappresenta un autentico omaggio al territorio e alle sue eccellenze. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista si presenta con un brillante colore giallo oro impreziosito da riflessi luminosi e da una schiuma fine, compatta e persistente.

Il bouquet aromatico è intenso ed elegante, con note di scorza di cedro, pompelmo e agrumi mediterranei che si fondono con sentori di pesca nettarina, albicocca matura e delicati richiami tropicali. Completano il profilo leggere sfumature floreali e una piacevole impronta vinosa derivante dal mosto di Pecorello.

Al palato è corposa, calda e perfettamente equilibrata. La base maltata sostiene armoniosamente le note fruttate dell’uva, mentre la gradazione alcolica del 9% dona struttura senza risultare invasiva. Il finale è sapido, asciutto e persistente, con eleganti sfumature minerali che invitano al sorso successivo.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

La sua struttura la rende ideale sia come birra da degustazione sia come protagonista della tavola.

Si abbina perfettamente a formaggi stagionati ed erborinati come gorgonzola, pecorino crotonese e castelmagno.

Esalta piatti di mare dal gusto deciso, come zuppe di pesce, tonno scottato agli agrumi e baccalà mantecato. Ottima anche con carni bianche aromatiche, come coniglio al finocchietto o faraona agli agrumi.

Si sposa magnificamente con ricette della tradizione calabrese rivisitate, come tartare di pesce spada al bergamotto o parmigiana leggera con ricotta affumicata.

Sorprendente anche in accompagnamento a dolci alle mandorle, fichi secchi o miele di zagara, dove le sue note fruttate e il calore alcolico creano un piacevole equilibrio.

IL TERRITORIO E LE MATERIE PRIME

L’elemento distintivo di questa Italian Grape Ale è l’utilizzo del mosto di Pecorello, raro vitigno autoctono calabrese noto per la sua freschezza aromatica, la naturale acidità e le caratteristiche note agrumate.

L’aggiunta del mosto durante la fermentazione dona alla birra una personalità unica, creando un perfetto equilibrio tra il carattere brassicolo e la complessità tipica del vino. Il risultato è una bevanda elegante, territoriale e profondamente identitaria.

La produzione artigianale di Birra Cala valorizza materie prime selezionate e un processo di fermentazione accurato, indispensabile per integrare armoniosamente il mosto d’uva nella ricetta e ottenere una struttura ricca ma perfettamente equilibrata.

UTILIZZO E OCCASIONI

Servita alla giusta temperatura, la IGA Spadafora è ideale per degustazioni, cene gourmet e occasioni speciali. È una scelta perfetta per chi desidera scoprire nuove interpretazioni della birra artigianale e rappresenta anche un’ottima idea regalo per appassionati di birra e vino.

La sua eleganza la rende facile da abbinare anche per chi non è esperto, offrendo un’esperienza di degustazione originale e coinvolgente.

CHIUSURA

La Birra Cala IGA Pecorello Spadafora racchiude tutta la personalità della Calabria in una birra che supera i confini tradizionali dello stile brassicolo. L’incontro tra il mosto di Pecorello e la sapienza artigianale di Birra Cala dà vita a una Grape Ale intensa, complessa e raffinata, perfetta per chi desidera vivere un percorso di degustazione autentico e ricco di sfumature.