Il Carnaroli, il re dei risi, è la varietà che più si è adattata all’areale di Sibari.
Con i suoi chicchi grandi e sapidi è il più indicato per le preparazioni pregiate come risotti e sartù.
Valori nutrizionali medi (100 gr)
Valore energetico: Kcal 353,5/Kj 1500
Proteine: 7,2 gr.
Grassi: 1,9 gr.
Carboidrati: 76,9 gr.
