Classificazione: Calabria IGP
Tipologia: bianco da uve monovitigno “in purezza”
Vitigni: Pecorello in purezza
Colore: bianco dai riflessi verdognoli in gioventù, che virano al dorato in evoluzione
Profumo: caratteristico del vitigno, delicato ma persistente, al naso le note erbacee, quasi balsamiche, si fondono ai sentori di frutta esotica come l’ananas e la banana
Sapore: spiccata ma equilibrata l’acidità, buona la persistenza aromatica, è un secco, delicato il retrogusto amarognolo
Abbinamenti: Eccellente aperitivo, il Pandosia è abbinamento ideale della cucina marinara, ottimo con un semplice spaghetto alle vongole veraci oppure degustato con una delicata grigliata di pescato locale.
