Struncatura 500g Pasta Tipica Calabrese Pastificio Gioia

INTRODUZIONE

La Struncatura di Pastificio Gioia è una delle paste più autentiche e rappresentative della tradizione calabrese. Nasce da un antico formato povero, oggi riscoperto e valorizzato grazie alla lavorazione artigianale che ne esalta il carattere rustico e deciso.

Realizzata con un mix di semola di grano duro, semola integrale e farina di segale, presenta un colore scuro e una consistenza particolarmente ruvida. Questa struttura la rende ideale per trattenere condimenti intensi e ricchi di sapore.

La produzione avviene a Gioia Tauro, in Calabria, con trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a bassa temperatura, per preservare tutta la qualità delle materie prime.

INGREDIENTI

Semola di grano duro integrale, farina di segale, semola di grano duro, acqua.

METODO DI CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

UTILIZZO E OCCASIONI

La Struncatura è una pasta dal carattere forte, perfetta per ricette della tradizione calabrese. Si abbina idealmente ad alici, peperoncino, aglio, olio extravergine d’oliva e pangrattato tostato, creando un equilibrio tra sapidità e rusticità.

È ideale per chi ama i sapori autentici e decisi, perfetta per pranzi informali, cene tradizionali o per riscoprire la cucina povera calabrese nella sua forma più genuina. Grazie alla sua struttura porosa, trattiene perfettamente i condimenti, rendendo ogni piatto ricco e avvolgente.

Facile da valorizzare anche per chi non è esperto, è una scelta perfetta per chi vuole portare in tavola un piatto tipico dal forte legame con il territorio.

VALORI NUTRIZIONALI