SCHEDA TECNICA
AZIENDA: POLI DISTILLERIE
PROVENIENZA: SCHIAVON (VI)
GRADAZIONE ALCOLICA: 40%
Materia prima: vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona
Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo
Aroma: ampio di legno tostato, liquirizia e caffè
Gusto: complesso, ben strutturato, con retrogusto di vaniglia e cacao.
Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C
Questa Grappa è stata pazientemente custodita nelle cantine sotterranee della Distilleria in piccole botti di rovere francese.
Un omaggio a Bassano del Grappa, la capitale della Grappa, e al Poli Museo della Grappa che si trova di fronte al Ponte Vecchio, simbolo della città, progettato dall’architetto Andrea Palladio nel ‘500.
