Rosso Calabria Igt Magliocco Serragiumenta 75 Cl

Prodotto da Serragiumenta Agricola Snc – Altomonte (CS) Categoria: CALABRIA IGT Colore: Rosso persistente. Profumo: Sentori di Lamponi, ciliegia e ribes. Sapore: Vino caldo, persistente ed etereo, elegante, con struttura equilibrata, presenta tannini morbidi e vellutati. DATI AGRONOMICI Vitigni utilizzati:100% Magliocco Zona ubicazione vigneti: Altomonte, C/da Serragiumenta Altitudine: 80 metri sul livello del mare, terreno Collinare, esposto ai venti Tipo di suolo: ghiaioso, sassoso Orientamento ed esposizione delle viti: est /ovest Sistema di allevamento: cordone speronato Ceppi/ha: 4500 Resa uva q.li/ha: 80 Epoca vendemmia: fine settembre / inizio ottobre DATI ENOLOGICI Vinificazione in rosso: con lieviti selezionati, macerazione di 6 giorni, a temperature di 22° C. Fermentazione manolattica: si, in maniera spontanea. Il vino viene conservato in recipienti di acciaio inox e passato per qualche mese in Tonneau di rovere francese durante il periodo dell’affinamento. Durata maturazione in bottiglia: 2 mesi prima della commercializzazione. Vita media del vino: non adatto per lungo invecchiamento. DATI ANALITICI Resa di uva in vino %: 60 Acidità totale (gr/lt): 4,80 Ph: 3,80 Alcol: 13,50% vol. ABBINAMENTI Si accompagna con carni rosse, selvaggina, formaggi saporiti e/o di media stagionatura, pesce in umido e piatti grassi. Ottimo vino da meditazione. Temperatura di Servizio: 12°C “Contiene Solfiti”